Сегодня представить свою жизнь без чашки крепкого чая утром или красивого чайника с ароматным напитком где-нибудь в кафе практически невозможно. По статистике человек употребляет около 650 литров чая в год – благодаря очень комфортному мягкому вкусу многие приравнивают его к воде, настолько легко он пьется. Однако привычный для миллионов черный чай далеко не так нейтрален, как многим может показаться: он может оказывать на организм поистине целебное действие, но в некоторых случаях – ощутимо ухудшить самочувствие, а то и навредить здоровью.

Польза черного чая:

Черный чай (в некоторых странах его называют красным из-за насыщенного рубинового цвета напитка) является продуктом обработки чайного листа.

1. Для приготовления обычно собирают верхушки побегов растения.

2. Далее сырье провяливают в течение нескольких часов, чтобы размягчить его и избавить от лишней влаги.

3. После этого проводится скручивание – вручную или с помощью специальных роликов, а затем ферментируют (окисляют), чтобы раскрыть вкусовые качества чая и увеличить срок хранения.

4. Финальный этап обработки листа – сушка при температуре около 95° и резка (цельнолистовые чаи ей не подвергаются).

5. Далее происходит сортировка и дополнительная обработка – получившийся продукт разбирают по размеру чаинок (чем однороднее сорт, тем он качественнее), а при необходимости – ароматизируют и добавляют дополнительные ингредиенты.

Качественный чай в результате приобретает насыщенный или светлый цвет, своеобразный аромат и проявляет свои целебные свойства. Однако бесконтрольно употреблять его не стоит: рекомендуется трезво оценивать соотношение вреда и пользы.

 

Насыщенный цвет чая говорит о качественности заварки

 

Состав чёрного чая

Черный чай примечателен содержанием следующим полезных веществ:

• Танины (обладают кровеостанавливающим, вяжущим и противовоспалительным действием, нейтрализует влияние тяжелых металлов на организм);

• Кофеин (стимулирует работу нервной системы, сердечную деятельность);

• Аминокислоты (замедляют старение, поддерживают нормальный обмен веществ);

• Каротин (витамин А)(улучшает состояние кожи, волос, поддерживает работу эндокринной системы);

• Витамин С (содержится в незначительном количестве, поскольку большая его часть разрушается при обработке);

• Витамин В1 (тиамин) (необходим для общего тонуса организма)

• Витамин В2 (рибофлавин)(помогает синтезировать гемоглобин, обеспечивает здоровье кожи и слизистых оболочек);

• Никотиновая кислота (витамин РР)(расщепляет жиры, поддерживает энергетический баланс организма);

• Пантотеновая кислота (способствует образованию здорового холестерина);

• Фтор (требуется для нормального состояния зубов и полости рта);

• Калий (способствует нормальной работе мышц, снимает спазмы);

• Витамин Р (улучшает состав крови, эластичность сосудов, благотворно влияет на зрение);

• Витамин К (поддерживает здоровье костей, нормализует свертываемость крови, обладает успокаивающим действием).

 

Чёрный чай обладает успокаивающим эффектом расслабляя нервную систему

 

 

Польза

Все эти вещества содержатся в черном чае в полезных для организма количествах, поэтому напиток обладает следующими полезными свойствами:

• Бодрит, тонизирует, улучшает физическую и мозговую активность, придает энергии.

• Успокаивает, улучшает концентрацию внимания.

• Предотвращает воспаления, защищает от бактерий, поддерживает здоровье полости рта.

• Стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками.

• Помогает справиться с мигренью, спазмами, болью в мышцах.

• Нормализует пищеварение при расстройствах желудка;

• Ускоряет заживление кожи, лечение высыпаний и язв;

• Позволяет улучшить самочувствие, легче переносить лихорадочные состояния.

Все эти аргументы в пользу черного чая справедливы лишь при соблюдении всех правил приготовления и употребления. Многие считают, что кофе бодрит лучше, но следует учесть, что действие чая более постепенное и длительное, поэтому злоупотреблять им в надежде получить более сильный и стойкий эффект не нужно – это может привести к прямо противоположному результату.